Merenda snack per i più piccoli.

Non tutti i bambini sono degli appassionati di frutta e proprio per questo noi di MangiaViggia&Ama in collaborazione con DoleItalia abbiamo pensato ad una merenda super salutare e davvero gustosa (Giulia di 5 anni ha approvato in pieno!) dove il protagonista principale  è la FRUTTA. 

PANCAKE BANANA E CIOCCOLATO FONDENTE

I pancake alla banana e cioccolato fondente sono perfetti per la colazione e la merenda e si possono portare anche fuori casa semplicemente farciti con una confettura o una crema alle nocciole con basso apporto di zuccheri. Hanno tante Vitamine del gruppo B, potassio, calcio e tante proteine per una merenda davvero golosa!

INGREDIENTI:

  • Banane polpa di banane mature 140 g
  • Farina 00 250 g
  • Latte parzialmente scremato
  • 250 gNocciole
  • 80 gZucchero
  • 30 gUova medio
  • 15 gSale fino
  •  1 pizzicoBicarbonato
  • 1/2 bustina di lievito
  • 100g di cioccolato fondente

PER GUARNIRE:

  • Miele
  • Sciroppo d’acero
  • Granella di nocciole
  • Banane

PROCEDIMENTO:                                                                                                                   

Sbucciate le banane che devono essere ben mature, tagliate la polpa a pezzettini e ponetele in una ciotola (ne dovrete utilizzare 140 g), quindi schiacciate la polpa con la forchetta  per ottenere una purea. Unite l’uovo, il latte  e mescolate il composto con una forchetta. Amalgamate bene i liquidi e tenete da parte.In un’altra ciotola versate la farina, lo zucchero, il bicarbonato e un pizzico di sale. Versate i liquidi sulle polveri e mescolate bene con una frusta.

 

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Prendete una padella ampia antiaderente o una crepiera e accendete il fuoco medio. Quindi ungete leggermente con un pò di olio, spargendolo sul fondo della padella con l’aiuto di carta da cucina . Quando sarà ben calda, prendete un mestolo di impasto e versatelo in padella, senza spargere il composto e cuocete per 2-3 minuti: quando la spatola si infilerà comodamente sotto il pancake sarà segno che si potrà girare e cuocerlo dall’altro lato per altri 2 minuti circa, fino a quando non sarà dorato in superficie.

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ANANAS CARAMELLATA CON CANNELLA

Questa è una merenda particolare, dolce ma non troppo e piena di nutrimenti e vitamine come magnesio, vitamina C e potassio. I bambini adoreranno l’ananas caramellata per la glassatura in torno ma la dolcezza è data tutta dalla frutta.

INGREDIENTI:

  • un ananas fresca
  • due cucchiai di zucchero di cocco o di canna grezzo
  • un bel pizzico di cannella
  • Arancia

PER GUARNIRE:

Farina di cocco o scaglie di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

  1. Pulite l’ananas privandola delle estremità e della buccia, con un coltello affilato. Poi tagliatela a fette regolari e in fine a cubetti
  2. In una larga padella adagiate i cubetti di ananas e rosolate per circa 5 minuti. Distanziate la padella da parti, sovrastanti, che potrebbero bruciare.
  3. Distribuite sopra lo zucchero, la cannella e una spruzzata di arancia  fate fondere, rigirate l’ ananas più volte fino a quando lo zucchero non si sarà trasformato in un denso e bruno caramello. Spegnete.

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Lasciate intiepidire l’ananas caramellato e servitelo, sarà ottimo anche freddo o, meglio, a temperatura ambiente. Guarnite a piacimento

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Le nostre merende sono pronte,potete utilizzare queste ricette in qualsiasi occasione e insegnare cosi ai bambini l’importanza della frutta e la bontà che da essa è possibile ricavare, fatevi dare una mano dai più piccoli cosi da rendere questo momento della giornata unico e divertente.

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